У талантливой кулинарки ни один обед не обходится без горячего первого блюда. Если и вы с фантазией и вдохновением варите щи, борщи и питательные супчики, и готовите другие рецепты, то наверняка заинтересуетесь рецептом куриного супа-пюре. Готовить просто, а в результате — красивое и ароматное блюдо для всей семьи.

Ингредиенты на 4 порции:

[list style=»list2″ color=»red»]

  • куриное филе (400 г),
  • вода (2 л),
  • репчатый лук (1 шт.),
  • корень сельдерея (1 шт.),
  • морковь (1 шт.),
  • петрушка (15 г),
  • круглозернистый рис (150 г),
  • оливковое масло (2 стол. л.),
  • яичный желток,
  • фисташки (50 г),
  • сливки (50 мл),
  • соль,
  • белый перец (молотый) по вашему вкусу.

[/list]

Рецепт куриного супа-пюре с фисташками готовится так:

[dropcap style=»dropcap3″ color=»red»]К[/dropcap] урицу вымыть. Положить в кастрюлю, налить воды и, поставив на умеренный огонь, дать закипеть. Если появится пенка, снять ложкой. Огонь убавить, бросить в кастрюлю коренья сельдерея и варить бульон полчаса.

Морковку с луком почистить и мелко нашинковать, после чего пассировать на оливковом масле в течение 5 минут. Затем обжаренные овощи переложить в бульон. Через 15 минут куриное филе вынуть из кастрюли — когда остынет, порезать на кусочки.

[dropcap style=»dropcap3″ color=»red»]Р[/dropcap] ис, предварительно промытый, отварить отдельно в подсоленной воде. Отвар слить, а рис и кусочки вареного филе измельчить в блендере или в мясорубке до консистенции пюре. Пюрированные ингредиенты выложить в суп, по вкусу приправить перцем, если надо — еще посолить. Дать супу закипеть, сразу убрать с горячей плиты.

В чашу блендера налить сливки, добавить желток яйца, тщательно взбить, а после, непрерывно помешивая, медленно перелить в кастрюлю с супом.

Фисташки смолоть в кофемолке или же порубить ножом. Мелко нарезать зелень петрушки. Готовый суп посыпать измельченными орешками и зеленью при подаче. Приятного аппетита!

[blockquote align=»right»]Рецепт содержит 67,76 ккал в 100 гр.[/blockquote]

Вливайтесь в общение

1 комментарий

  1. Очень вкусный суп я правда один раз пробовал, но запомнился на долго.Обязательно приготовите если не пробовали вкуснятина отвечаю!!!!

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *