Шурпа – суп с бараниной (иногда заменяют говядиной) и множеством овощей.  Шурпа из баранины это традиционное и очень любимое на Востоке узбекское блюдо, которое даже используют в лечебных целях, так как оно содержит большое количество полезных для нашего организма веществ. Его используют для лечения малокровия, улучшения потенции, при ревматизме, язве, воспалении легких и ряде других болезней.

Поэтому я очень рада, что сайт http://recepty1.ru поделился с нами этим замечательным рецептом.

Для приготовления шурпы из баранины потребуется:

[list style=»list2″ color=»red»]

  • баранина (грудинка или ребра) или говядина – 0,5 кг,
  • картофелины средние – 7 шт.,
  • чеснок – 3-4 зубчика,
  • болгарский перец – 2 плода,
  • помидоры – 3 шт. (их отсутствие компенсируется 4 ст. ложками томатной пасты),
  • соль,
  • луковицы – 4 шт.,
  • зелень,
  • подсолнечное масло,
  • морковь – 3 шт.,
  • перец горошком,
  • лавровый лист – 2 шт.,
  • молотый перец.

[/list]

Приготовление

  1. Мясо порежьте не крупными кубиками.
  2. Морковку измельчите на крупной терке, нашинкуйте лук, порежьте помидоры кубиками, картофель – брусочками, перец – соломкой.
  3. Мясо обжарьте в казане на подсолнечном масле, добавив лавровый лист и перец горошком. Потом добавляются заранее обжаренные овощи, перец, соль. Кипятком все заливается так, чтобы продукты полностью оказались под водой.
  4. Казан накройте крышкой, овощи с мясом томите полчаса на среднем огне. В уже готовую шурпу кладется чеснок, пропущенный через пресс, после чего кушанье должно около 20 минут настояться. В разлитый по обеденным тарелкам суп насыпается измельченная зелень.

Примечание. Желающие сделать блюдо «полегче» не обжаривают овощи, а сразу помещают их в кастрюлю к жареному мясу. Приятного аппетита!

Шурпа из баранины по этому  рецепту содержит около 90 ккал в 100 гр. (зависит от количества используемого при приготовлении масла)

Видео-рецепт

Вливайтесь в общение

1 комментарий

  1. А если, приготовить в котелке, на углях, на природе, незабываемый вкус.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *