Для запеканки из вареного мяса, грибов и сыра нужно:
- 300 гр. вареной (без костей и кожи) птицы
- 100 гр. отваренных белых грибов или шампиньонов
- 40 гр. сливочного масла
- 50 гр. потертого сыра
- 2 яичных желтка
- соль
Для сметанного соуса нужно:
- 500 гр сметаны
- 1 столовые ложки муки
- 25 гр сливочного масла
- черный перец и соль
Запеканка из вареного мяса, грибов и сыра готовится так:
1. Сваренное мясо птицы и грибы порезать на мелкие кусочки и немного посолить.
2. Смешать муку с равными по весу кусочками не растопленного сливочного масла.
3. Отдельно нагреть сметану до кипения, после чего положить в нее небольшие комочки муки с маслом и,постоянно помешивая, варить где-то 5—7 минут. Готовый соус заправить солью и перцем по вкусу, а затем процедить.
4. Мясо разложить в смазанные маслом тарелочки, залить сметанным соусом, и сбрызнуть сливочным маслом, а затем посыпать тертым сыром.
Калорийность запеканки из вареного мяса -272 ккал на 100гр