Курица в лимонном соусе с картофелем

• 1  курица
• 2  средних лимона
• 8 столовых ложек оливкового масла
• 2 стебля шалфея
• 5 стеблей свежего тимьян (можно использовать и сухой)
• 2 веточки розмарина
• 8  зубчиков чеснока
• гвоздики
• 200 гр лук-шалот
• 200 мл куриного бульона
•  соль
• перец

• 600 гр очищенного картофеля
• 1 л овощного бульона
• 2 чайные ложки масла
• Соль
• Кориандр
• Свежемолотый перец

1. Смажьте  1 столовой ложкой оливкового масла неглубокую жаростойкую посуду
2. Очистите лук-шалот и чеснок и выложите их в подготовленное блюдо, равномерно распределив по дну. Сверху туда же положите измельченные тимьян, розмарин и шалфей.
3. Курицу порежьте на порционные части, натрите солью и перцем. Выложите в форму для запекания.
4. Из одного лимона выжмите сок, а ЦЕДРУ ЛИМОНА натрите на терке, второй лимон также очистите от кожуры и нарежьте его на дольки. Выложите их на курицу. Лимонный сок нужно смешать с протертой цедрой и полить полученным составом курицу, накрыть кулинарной пленкой и поставить в холодильник на 2 часа мариноваться.
5. Когда время подойдет, нужно разогреть духовку до 200 ° C. Залить подготовленную курицу горячим куринным бульоном и поставить запекаться курицу на 30-40 минут, иногда поливая курицу соусом. Если через полчаса мясо все еще не хрустит можно на несколько минут поставить курицу запекаться в гриле.

Теперь готовится картофель

Картофель почистить, нарезать на тонкие кружочки и слажить в предварительно намазанную маслом форму. Добавить кориандр, соль и перец. После чего влить овощной бульон, поставить вариться в духовку на 40 минут, также периодически поливая бульоном

Пищевая ценность в 100г: