С каждым годом вегетарианство набирает все большую популярность. Религиозные деятели, активисты экологических организаций и звезды шоу-бизнеса способствуют его распространению.
Что толкает людей отказаться от мяса?
[dropcap style=»dropcap3″ color=»magenta»]Е[/dropcap] сть много причин, благодаря которым вегетарианцами становятся все больше и больше людей. Надежда улучшить свое здоровье является самой главной из них. Многие считают, что такая диета предотвращает ожирение, высокий уровень холестерина и диабет.По данным статистики вегетарианцы страдают онкологическими болезнями на 40% реже, чем люди, употребляющие мясо, и на 30% реже болеют сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Вторая причина, по которой люди переходят в вегетарианство – этическая. Жестоко и не этично есть мясо живых существ, так убеждены вегетарианцы.
Третьей причиной отказа от мяса является экологическая. Разведение сельскохозяйственных животных способствует уничтожению природных ресурсов и загрязнению окружающей среды. Тем более проблему голода оно не решает.
Также существуют и другие причины. К ним относятся религия и культурные причины, особенно оно, распространено среди буддистов, индусов, людей, которые занимаются йогой и т.д.
История вегетарианства
[dropcap style=»dropcap3″ color=»magenta»]И[/dropcap] ндия является родиной вегетарианства. До начала ХХ века мясо употребляли меньше, чем сейчас, так как оно было дорогим, да и еще не нашли способов его длительного хранения. Однако с появлением холодильников люди стали употреблять больше животных белков.
В начале ХХ века некоторые интеллектуалы оказались под влиянием Льва Толстого и полностью отказались от мяса. А уже в 70- х. вегетарианство начало завоевывать все популярность. Например, в США этому явлению поспособствовала книга, которую написала врач диетолог Френсис Лапе «Диета для маленькой планеты», где она сделала анализ причин глобального голода. И пришла к выводу, что вместе крупный рогатый скот, свиньи и куры потребляют 45% всего урожая зерновых. Тогда как, чтобы избавиться от голода в странах Африки, по подсчетам ООН, было бы достаточно снизить потребление зерна на 20%.
[dropcap style=»dropcap3″ color=»magenta»]Л[/dropcap] апе сделала вывод, что если американцы уменьшат потребление мяса на 10%, то сэкономленного зерна хватит на всех людей в мире, которые голодают. В этом же году появились вегетарианские поваренные книги, специализированные рестораны, вегетарианские газеты. Начиная с 1980-х годов, начали исследовать влияние вегетарианства на человеческий организм.
В1990 году врач Джон Макгугал создал специальный диетический курс, в результате которого он предлагал лечить все тяжкие заболевания с помощью вегетарианской диеты. Отказ от мясных продуктов безопасен, подтвердили многие врачи-диетологи. Среди вегетарианцев-знаменитостей — актеры Дастин Хофман, Ким Бэсинджер, Джим Керри, Леонардо ди Каприо.
Посмотреть вегетарианские рецепты на этом сайте можно в разделе «Вегетарианская кухня»
Вегетарианство — это здорово,но не каждый решает ступить на этот путь.
Да уж, сама о нем ни раз подумывала, но пока не собралась 🙂
Вегетарианство может стать первым шагом к правильному питанию. если соблюдать сочетаемость продуктов.
Последние исследования показали, что веганы чрезмерно злоупотребляют хлебом, молоком и яйцами. Именно этим объясняется молое количество вегетарианцев, которые достигают хорошего здоровья.
Следующим шагом является сыроедение.
Можно добиться действительно хороших результатов в улучшение своего здоровья и физической формы,если подходить к вегетарианству с умом, продумывая свой рацион. А то некоторые наверно отказываются от мяса, зато накидываются на торты и картошку фри, что уж точно не принесёт пользы.