У талантливой кулинарки ни один обед не обходится без горячего первого блюда. Если и вы с фантазией и вдохновением варите щи, борщи и питательные супчики, и готовите другие рецепты, то наверняка заинтересуетесь рецептом куриного супа-пюре. Готовить просто, а в результате — красивое и ароматное блюдо для всей семьи.
Ингредиенты на 4 порции:
[list style=»list2″ color=»red»]
- куриное филе (400 г),
- вода (2 л),
- репчатый лук (1 шт.),
- корень сельдерея (1 шт.),
- морковь (1 шт.),
- петрушка (15 г),
- круглозернистый рис (150 г),
- оливковое масло (2 стол. л.),
- яичный желток,
- фисташки (50 г),
- сливки (50 мл),
- соль,
- белый перец (молотый) по вашему вкусу.
[/list]
Рецепт куриного супа-пюре с фисташками готовится так:
[dropcap style=»dropcap3″ color=»red»]К[/dropcap] урицу вымыть. Положить в кастрюлю, налить воды и, поставив на умеренный огонь, дать закипеть. Если появится пенка, снять ложкой. Огонь убавить, бросить в кастрюлю коренья сельдерея и варить бульон полчаса.
Морковку с луком почистить и мелко нашинковать, после чего пассировать на оливковом масле в течение 5 минут. Затем обжаренные овощи переложить в бульон. Через 15 минут куриное филе вынуть из кастрюли — когда остынет, порезать на кусочки.
[dropcap style=»dropcap3″ color=»red»]Р[/dropcap] ис, предварительно промытый, отварить отдельно в подсоленной воде. Отвар слить, а рис и кусочки вареного филе измельчить в блендере или в мясорубке до консистенции пюре. Пюрированные ингредиенты выложить в суп, по вкусу приправить перцем, если надо — еще посолить. Дать супу закипеть, сразу убрать с горячей плиты.
В чашу блендера налить сливки, добавить желток яйца, тщательно взбить, а после, непрерывно помешивая, медленно перелить в кастрюлю с супом.
Фисташки смолоть в кофемолке или же порубить ножом. Мелко нарезать зелень петрушки. Готовый суп посыпать измельченными орешками и зеленью при подаче. Приятного аппетита!
[blockquote align=»right»]Рецепт содержит 67,76 ккал в 100 гр.[/blockquote]
Очень вкусный суп я правда один раз пробовал, но запомнился на долго.Обязательно приготовите если не пробовали вкуснятина отвечаю!!!!